OREJAS DE CARNAVAL II

- 100 grs. de Aceite.
- Cáscara de naranja y limón (sin nada de piel blanca).
- 100 grs. de Mantequilla.
- 100 grs. de Vino blanco de buena calidad. - 180 grs. de Azúcar. - 2 Huevos.
- 50 grs. de Anís.
- Sal.
- 650 grs. de Harina.

- Poner el aceite en el vaso de Thermomix, y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.- Añadir las cáscaras de naranja y limón, y dejar pochar, otros 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

- A continuación añadir todos los ingredientes restantes excepto la harina y mezclar bien 20 segundos en velocidad 6.

- Por último poner la mitad de la harina (325 grs) y mezclar 30 segundos en velocidad 6, añadir el resto de la harina y programar 1 minuto, velocidad espiga.

- Hacer bolitas y estirar la masa, dándole la forma y empezando por la primera bola que hicimos.

Receta TM-31