Masas
PAN AL VAPOR
Publicada el 21/05/2014
Thermomix
Ingredientes
- 150 grs. de agua.
- 15 grs. de levadura fresca.
- 250 grs. de harina.
- 1 cucharadita de sal.
- Aceite para engrasar.
- 1.500 grs. de agua.
- 15 grs. de levadura fresca.
- 250 grs. de harina.
- 1 cucharadita de sal.
- Aceite para engrasar.
- 1.500 grs. de agua.
Preparación
- Pon el agua y la levadura en el vaso y programa, 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 1, para calentarla.- Añade la harina y la sal y amasa durante 2,30 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira la masa y enharínela para que no se pegue.
- Forma una bola con la masa, colócala dentro de un plato sopero engrasado (uno que entre dentro del recipiente Varoma) y cúbrela con un paño de cocina. Deja que suba en un lugar caliente durante 1 hora hasta que la masa haya crecido el doble de su volumen inicial.
- Vierte el agua en el vaso y pon el plato sopero con la masa dentro del recipiente Varoma. Pon el Varoma en su posición y programa, 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para cocer el pan al vapor.
- Deja que se enfríe y córtalo en rodajas finas ( de 1 cm).
NOTA:
- Este pan es ideal para tostar o puedes cortarlo con un cortador de pasta para utilizar como decoración.
Receta TM-31
- Forma una bola con la masa, colócala dentro de un plato sopero engrasado (uno que entre dentro del recipiente Varoma) y cúbrela con un paño de cocina. Deja que suba en un lugar caliente durante 1 hora hasta que la masa haya crecido el doble de su volumen inicial.
- Vierte el agua en el vaso y pon el plato sopero con la masa dentro del recipiente Varoma. Pon el Varoma en su posición y programa, 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para cocer el pan al vapor.
- Deja que se enfríe y córtalo en rodajas finas ( de 1 cm).
NOTA:
- Este pan es ideal para tostar o puedes cortarlo con un cortador de pasta para utilizar como decoración.
Receta TM-31