PATÉ DE QUESOS

-150 grs. de queso azul.
-125 grs. de queso de bola.
-125 grs. de queso Gruyere.
-150 grs. de Requesón.
-50 grs. de nata.
-50 grs. de leche
-50 grs. de mantequilla.
-50 grs. de nueces troceadas (opcional).
-Sal y pimienta.

-Vierta en el vaso del Thermomix® la nata, la leche y la mantequilla y programe 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 5.-Agregue los ingredientes restantes excepto el queso azul y las nueces y triture 15 segundos a velocidad 8, después programe 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 8.

-Tiene que quedar homogéneo, de no ser así, añada un poco más de leche o nata y vuelva a batir.

-Añada el queso azul y las nueces (si las utiliza) y mézclelo en velocidad 3, sin temperatura, unos segundos, hasta que el queso azul se haya desecho.

Receta Tm-31