PATÉ DE QUESOS

-150 grs. de queso azul.
-125 grs. de queso de bola.
-125 grs. de queso Gruyere.
-150 grs. de Requesón.
-50 grs. de nata.
-50 grs. de leche
-50 grs. de mantequilla.
-50 grs. de nueces troceadas (opcional).
-Sal y pimienta.

-Vierte en el vaso del Thermomix la nata, la leche y la mantequilla y programa 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 5.-Agrega los ingredientes restantes excepto el queso azul y las nueces y tritura 15 segundos a velocidad 8, después programa 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 8.

-Tiene que quedar homogéneo, de no ser así, añade un poco más de leche o nata y vuelve a batir.

-Añade el queso azul y las nueces (si las usas) y mézclalo en velocidad 3, sin temperatura, unos segundos, hasta que el queso azul se haya desecho.

Receta Tm-31