PUDING "7 MINUTOS"

-3 latas de 115 grs. de mejillones en escabeche (escurrir el líquido).
-2 pimientos morrones (140 grs. aprox.)
-1 bote de leche Ideal.
-4 huevos.
-Pimienta y sal.
-Aceitunas sin hueso y pepinillos (opcional).
-Salsa rosa.

-Ponga todos los ingredientes en el vaso, excepto las aceitunas, los pepinillos y la salsa rosa y programe 15 segundos en velocidad 4.-A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y programe 7 minutos, a 90º en velocidad 2. Rectifique la sazón. Vierta la mezcla en un molde de corona, déjelo enfriar y desmolde. Cubra con salsa rosa y adórnelo según su gusto.

NOTA:

-También puede hacer un “SANDWICHÓN”, para ello compre pan Bimbo sin corteza, (puede ser integral, de 8 cereales, el normal o ambos). Forre un molde de Plum-cake con film transparente, procurando que sobresalga por el borde de todo el molde.

-Humedezca el pan con mantequilla y salsa rosa y vaya formando capas de pan, pudding y aceitunas y pepinillos (si los usa), empezando y acabando con una de pan. Cúbralo con film transparente y déjelo reposar en el frigorífico, cuando vaya a servirlo, tire del film transparente para desmoldarlo, colóquelo en una bandeja de servir, cúbralo con salsa rosa y adórnelo al gusto.

SUGERENCIA:

-Puede utilizar este pudding para rellenar tomates crudos ó barquitas de pepino.

Receta TM-31