PUDING "7 MINUTOS"

-3 latas de 115 grs. de mejillones en escabeche (escurrir el líquido).
-2 pimientos morrones (140 grs. aprox.)
-1 bote de leche Ideal.
-4 huevos.
-Pimienta y sal.
-Aceitunas sin hueso y pepinillos (opcional).
-Salsa rosa.

-Pon todos los ingredientes en el vaso, excepto las aceitunas, los pepinillos y la salsa rosa y programa 15 segundos en velocidad 4.-A continuación, pon la mariposa en las cuchillas y programa 7 minutos, a 90º en velocidad 2. Rectifica la sazón. Vierte la mezcla en un molde de corona, déjalo enfriar y desmolda. Cubre con salsa rosa y adórnalo a tu gusto.

NOTA:

-También puedes hacer un “SANDWICHÓN”; para ello compra pan Bimbo sin corteza (puedes usar integral, de 8 cereales, normal o ambos). Forra un molde de Plum-cake con film transparente, procurando que sobresalga por el borde de todo el molde.

-Humedece el pan con mantequilla y salsa rosa y ve formando capas de pan, pudding y aceitunas y pepinillos (si los usa), empezando y acabando con una de pan. Cúbrelo con film transparente y déjalo reposar en el frigorífico, cuando vayas a servirlo, tira del film transparente para desmoldarlo, colócalo en una bandeja de servir, cúbrelo con salsa rosa y adórnalo al gusto.

SUGERENCIA:

-Puedes utilizar este pudding para rellenar tomates crudos ó barquitas de pepino.

Receta TM-31