QUESO DE CABRA CON CEBOLLAS CONFITADAS

-6 rodajas de queso de cabra de 70 ó 100 grs. cada una.
-700 grs. de cebollas.
-70 grs. de mantequilla.
-30 grs. de aceite.
-1 pastilla de caldo de carne.
-30 grs. de caramelo líquido.
-Pimienta.

-Trocea la cebolla (en dos veces) durante 6 segundos velocidad 4. Saca y reserva.-Pon la mariposa en las cuchillas, y echa en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. Programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

-Cuando termine, añade el caramelo líquido, la pimienta y la pastilla de caldo. Programa 3 minutos, 100º, velocidad 1.

-Con la ayuda de un aro individual, corta una rebanada de pan de molde, mantenga el aro y rellena con cebollas confitadas y encima una rodaja de queso. Gratina hasta que el queso esté ligeramente dorado. Retira el aro y sirve.

NOTA:

-Esta cebolla sirve de guarnición para cualquier tipo de carne.

Receta tm-31