PIMIENTOS RELLENOS CON BRANDADA DE BACALAO Y SALSA DE TINTA

- 24 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
- Brandada de bacalao.

PARA EL SOFRITO:
- 70 gramos de aceite de oliva.
- 180 gramos de cebolla.
- 1 ó 2 dientes de ajo. (depende del tamaño)
- 100 gramos de pimientos verdes.
- 100 gramos de tomate triturado.

RESTO:
- 4 Bolsitas de tinta.
- 1 Pastilla de caldo de pescado ó sal.
- 100 gramos de vino blanco.
- Pimienta al gusto.

- Haz la Brandada de bacalao, siguiendo la receta que encontrarás en este recetario. - Sin lavar el vaso, pon los ingredientes del sofrito y programa 10 segundos en velocidad 4 para trocearlo un poco.
Programa 10 minutos, 100º en velocidad 2.

- Añade el resto de los ingredientes y programa 5 minutos, 100º , velocidad 4.

- Puedes agregar un poco de agua si lo crees oportuno. Rectifica la sal.

- Rellena los pimientos con la brandada ayudándote con una cucharita, y colócalos en una fuente de horno, a ser posible redonda, colocando los pimientos en círculo con las puntas hacia dentro y cuando esté la salsa cúbrelos con ella.

- Puedes servirlo con arroz blanco o puré de patata.

- Nota: Antes de sacar la salsa del vaso, comprueba si ha quedado bien triturado todo, de no ser así, programa 1 minuto en velocidad 6.

Receta TM-31