Pescados y mariscos
BRANDADA DE BACALAO
Publicada el 20/07/2008
Thermomix
Ingredientes
- 500 grs. de bacalao puesto a remojo del día anterior.
- 200 grs. de aceite.
- 100 grs. de leche.
- 3 dientes de ajo.
- Pimienta.
- 200 grs. de aceite.
- 100 grs. de leche.
- 3 dientes de ajo.
- Pimienta.
Preparación
- Vierte el bacalao desalado en una cazuela, cúbrelo con agua fría y pon al fuego unos minutos, hasta que rompa a hervir. Escúrrelo bien, quita las pieles y espinas y reserva.
- A continuación, echa los 3 dientes de ajo en el vaso y trocea 5 segundos, velocidad 5. Echa el aceite y programa 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Seguidamente programa velocidad 6 y ve echando en el vaso, poco a poco y alternando, el bacalao y la leche, teniendo la precaución de que cada vez que añadas leche poner el cubilete y echarla en la tapa, para evitar que salpique. Cuando haya terminado con ambos ingredientes, ayúdese de la espátula para remover, hasta obtener una pasta con una consistencia homogénea, y aumente la velocidad a 8.
- Por último, sirve con tostadas si quieres, también puedes gratinarla y decorarla con aceitunas negras, o rellenar pimientos.
Receta Tm31
- A continuación, echa los 3 dientes de ajo en el vaso y trocea 5 segundos, velocidad 5. Echa el aceite y programa 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Seguidamente programa velocidad 6 y ve echando en el vaso, poco a poco y alternando, el bacalao y la leche, teniendo la precaución de que cada vez que añadas leche poner el cubilete y echarla en la tapa, para evitar que salpique. Cuando haya terminado con ambos ingredientes, ayúdese de la espátula para remover, hasta obtener una pasta con una consistencia homogénea, y aumente la velocidad a 8.
- Por último, sirve con tostadas si quieres, también puedes gratinarla y decorarla con aceitunas negras, o rellenar pimientos.
Receta Tm31