AJO BLANCO

- 150 grs. de almendras crudas peladas.
- 2 dientes de ajo.
- 100 grs. aproximadamente de miga de pan blanco, remojada.
- 100 grs. de aceite.
- 50 grs. de vinagre.
- 1 litro de agua.
- Sal.
- 250 grs. de uvas blancas para servir.

- Vierte en el vaso las almendras, los ajos y la sal, y programa progresivamente 5-10, hasta que todo esté bien triturado con la consistencia de una pasta.- Seguidamente, añade la miga de pan y vuelve a triturar progresivamente velocidad 5-10.

- Vierte el aceite poco a poco a velocidad 5, como si se tratara de una mayonesa, con el cubilete ligeramente inclinado, terminando con el vinagre y el agua.

- Rectifica la sazón, mézclalo todo y sirve adornado con las uvas blancas.

Receta TM-31