COCA RÁPIDA DE VERDURAS

- 150 grs. de queso Enmental.
- 150 grs. de jamón york.
- 150 grs. de pimiento rojo.
- 150 grs. de pimiento verde.
- 100 grs. de cebolla.
- 150 grs. de calabacín.
- 10 grs. de sal.
- Un pellizco de pimienta.
- 4 huevos.
- 100 grs. de aceite de oliva.
- 160 grs. de harina.
- Una cucharadita de levadura química en polvo.

- Precaliente el horno a 200º.- Ponga en el vaso el queso y rállelo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-9. Retire del vaso y reserve.

- Trocee el jamón programando 3 segundos, velocidad 4. Reserve.

- Introduzca en el vaso la verdura, la sal y la pimienta y programe 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve junto con el jamón.

- Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el aceite y programe 10 segundos, velocidad 6.

- Añada la harina, la levadura y 70 grs. del queso reservado. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.

- Incorpore las verduras y el jamón reservados y mezcle 10 segundos, velocidad 3, ayudándose con la espátula.

- Vuelque la mezcla en una bandeja de horno rectangular previamente untada con aceite. Espolvoree con el resto del queso rallado y hornee durante 20 ó 25 minutos.

NOTA:
- Se puede sustituir el jamón por chorizo, beicon, etc.

Receta Tm-31