COCA RÁPIDA DE VERDURAS

- 150 grs. de queso Enmental.
- 150 grs. de jamón york.
- 150 grs. de pimiento rojo.
- 150 grs. de pimiento verde.
- 100 grs. de cebolla.
- 150 grs. de calabacín.
- 10 grs. de sal.
- Un pellizco de pimienta.
- 4 huevos.
- 100 grs. de aceite de oliva.
- 160 grs. de harina.
- Una cucharadita de levadura química en polvo.

- Precalienta el horno a 200º.- Pon en el vaso el queso y rállalo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-9. Retira del vaso y reserva.

- Trocea el jamón programando 3 segundos, velocidad 4. Reserva.

- Introduce en el vaso la verdura, la sal y la pimienta y programa 3 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva junto con el jamón.

- Sin lavar el vaso, pon los huevos y el aceite y programa 10 segundos, velocidad 6.

- Añade la harina, la levadura y 70 grs. del queso reservado. Mezcla programando 10 segundos, velocidad 3.

- Incorpora las verduras y el jamón reservados y mezcla 10 segundos, velocidad 3, ayudándote con la espátula.

- Vuelca la mezcla en una bandeja de horno rectangular previamente untada con aceite. Espolvorea con el resto del queso rallado y hornea durante 20 ó 25 minutos.

NOTA:
- Puedes sustituir el jamón por chorizo, beicon, etc.

Receta Tm-31