MERLUZA CON ESPINACAS Y GULAS

- 4 Rodajas de merluza,(o filetes).
- 100 grs.de gulas al ajillo.(pueden ser de las preparadas con gambas).
- 1 diente de ajo.
- 2 paquetes de espinacas frescas.
- 100 grs. de agua.
- 30 grs. de mantequilla, a temperatura ambiente.
- 30 grs. de aceite de oliva.
- 200 grs. de champiñones.
- 20 grs. de mostaza.
- Sal y pimienta.

- Pon en el recipiente varoma los champiñones y en la bandeja la merluza, salpimenta, tapa y reserva.
- Trocea 1 diente de ajo 5 segundos en velocidad 5.
- Añade mantequilla, el aceite, la mostaza, las espinacas y el agua, programa 8 minutos a 100º, velocidad 1, cuando termine, tritura 30 segundos a velocidad 5-9, para que quede una crema homogénea. Reserva.
- * Sin lavar el Thermomix pon, ½ litro de agua. Coloca el recipiente Varoma encima de la tapa y programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Calienta las gulas.
- Sirve un fondo de espinacas, sobre ellas coloca la merluza, los champiñones y las gulas sobre la merluza. *NOTA:
- Si las espinacas son congeladas, programa 18 minutos y pon el recipiente Varoma encima, se hace todo junto.

Receta Tm-31