PASTA CON JUDIAS ROJAS

- 2 frascos de judías rojas (bien lavadas y escurridas).
- 750 grs. de agua.
- 2 pastillas de caldo de carne, o sal.
- 150 grs. de pasta pequeña (lazos, mariposas, etc.).
- Un poco de cayena (opcional).

PARA EL SOFRITO:
- 50 grs. de aceite.
- 100 grs. de cebolla.
- 100 grs. de pimiento verde.
- 100 grs. de panceta o beicon en trocitos.
- 1 diente de ajo.
- 100 grs. de tomate natural triturado.

- Vierte en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.- Seguidamente, añade 500 grs. de agua y 200 grs. de las judías y tritura todo para que espese el caldo, programando 30 segundos en velocidad 8.

- Agrega el agua restante y las pastillas. Programa 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Cuando hierva, incorpora la pasta y la cayena y programa (el tiempo que el fabricante de la pasta, indique en el paquete) a temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Finalmente, cuando pare la máquina, añade las judías restantes y caliente 2 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si te apetece más caldoso, añádele más agua caliente una vez terminado y rectifica la sazón.

Receta Tm-31

NOTA:
- Si la hace en la Thermomix 21, donde pone giro a la izquierda, tiene que poner la mariposa y velocidad 1.