CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS

- 3 hojas de gelatina.
- 200 grs. de agua.
- Sal al gusto.
- 2 latas de espárragos blancos de 250 grs. c/u.
- 200 grs. de nata líquida para cocinar.
- 1 bote grande de leche evaporada ideal
- 300 grs. de hielo.

PARA SERVIR:-
- 3 huevos duros troceados.
- 1 aguacate maduro troceado.
- Cebollino picado.

- Pon las hojas de gelatina en remojo. Reserva.- Echa el agua y la sal en el vaso. Programa 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.

- Incorpora la gelatina bien escurrida y mezcla 20 segundos en velocidad 4.

- Añade el resto de los ingredientes, incluido el líquido de las latas de espárragos y programa 2 minutos en velocidad 10. Comprueba el punto de sal.

- Sirve la crema bien fría con los huevos y el aguacate troceados. Espolvorea con el cebollino picado.

Receta Tm-31