FOCACCIA DE CEBOLLA

MASA:
- 100 grs. de leche.
- 100 grs. de agua.
- 50 grs. de aceite.
- 1 cucharadita de sal.
- 30 grs. de levadura prensada.
- 400 grs. de harina.

RELLENO:
- 100 grs. de aceite.
- 200 grs. de cebolletas frescas.
- 50 grs. de agua.
- 1 cucharadita de sal gorda.

- Vierta los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2. Añada la levadura y la harina, mezcle unos segundos en velocidad 6 y programe 1 minuto, velocidad espiga.- Deje reposar la masa en una bolsa de plástico hasta que crezca un poco. A continuación extiéndala en una bandeja de horno bien engrasada con aceite. Reserve.

- Precaliente el horno a 220º.

- Ponga en el vaso todos los ingredientes y trocee 3 segundos en velocidad 5. Vierta el preparado sobre la masa y presione con la yema de los dedos toda la superficie. Espolvoree con pimienta recién molida y deje que doble su volumen. Hornee a 220º durante 25 ó 30 minutos.

Receta Tm-31