CHULETAS CON COSTRA

- 1kg. De chuletas de cordero pequeño.
- 1 kg. De patatas peladas.
- 3 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- Pan duro.
- Aceite de oliva.
- Sal.

- Vierte en el vaso, muy seco, unos trozos de pan duro junto con los ajos y el perejil y rállalos durante 30 segundos a velocidades 5-10 progresivo. Vuelca en un plato y reserva.- Corta las patatas en rodajas, viértelas en el vaso, sin llenarlo más de la mitad, y trocea durante 6 segundos en velocidad 4, hasta que queden en trocitos pequeños. Repite la operación hasta que termine con las patatas.

- A continuación, forra la bandeja del horno con papel de aluminio,(la parte de brillo en contacto con los alimentos) pincélelo con aceite y cubre el fondo con las patatas troceadas.

- Seguidamente, sazónalas y a continuación espolvoréalas con parte de la mezcla de pan con ajo y perejil.

- Sale las chuletas, pincélelas con aceite y colócalas, en una sola capa, sobre las patatas.

- Cubre las chuletas con la mezcla de pan, riega con un poco de aceite e introduce la bandeja en el horno, precalentado a 200º durante 35 ó 40 minutos.

- Comprueba si las patatas están hechas y si fuera necesario, hornea unos minutos más.

NOTA:

- Si quieres, puedes utilizar chuletas de cerdo o costillas.

Receta TM31