ESPINACAS SORPRESA

- 4 dientes de ajo.
- 50 grs. de aceite.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 50 grs. de harina.
- ½ kg de espinacas.
- 2 pastillas de caldo, o sal.
- 500 grs. de leche.
- 4 ó 6 huevos.
- Queso Parmesano rallado para gratinar.

- Pon en el vaso el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agrega los ajos y trocéalos 6 segundos en velocidad 6. A continuación programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.- Incorpora las espinacas bien troceadas y escurridas, y programa 8 minutos, temperatura 100 º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añade el resto de los ingredientes, menos los huevos y el queso y programa 7 minutos, temperatura 90 º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Por último, en una fuente que pueda ir al horno, pon la mitad de esta mezcla, casque los huevos sobre ella y cubre con el resto de la mezcla. Espolvorea con el queso y gratina durante unos minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada. (queda muy bonito en una fuente de cristal).

Recetas TM31