CHAMPIÑONES EN SALSA

-500 grs. de Champiñones
-el zumo de un Limón
-3 ó 4 ajos grandes
-80 grs. de Aceite de oliva
-medio sobre de Sopa de cebolla
-100 grs. de Vino blanco
-Un poco de Sal
-Pimienta blanca molida
-Perejil picadito

1.- Limpia bien los champiñones rociándolos con el zumo del limón para que no se pongan negros. Si son pequeñitos déjalos enteros, si son grandes, pártelos. Reserva.2.- Pon en el vaso del Thermomix los ajos y trocéalos 5 segundos en velocidad 5. Baja con la espátula los ajos que se quedaros en las paredes, añade el aceite y sofríe, programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Pon la mariposa en las cuchillas, incorpora los champiñones escurridos, con el resto de ingredientes y programa 8 minutos, 100 grados, velocidad 1 1/2. Pasados los primeros 3 minutos, para el Thermomix, comprueba que está todo bien mezclado y vuelve a ponerlo en marcha bajando la velocidad a 1.

4.- Espolvorea con perejil picadito y sirve caliente, como entrante o como guarnición de carnes o pescados.

NOTA: Están riquísimos con las pechugas de pollo rellenas.

Receta TM-31