CALAMARES GUISADOS

-150 grs. de cebollas.
-2 dientes de ajo.
-100 grs. pimiento verde.
-50 grs. de aceite de oliva.
-100 grs. de tomate natural triturado.
-1 kg. de calamares, lavados y cortados en trozos.
-Pimienta al gusto.
- Sal.
-500 grs. de fumet, (de marisco), ó 500 grs. de agua con una pastilla de caldo de pescado.
-50 grs. de brandy.

-Pon en el vaso las cebollas, los ajos, y el pimiento y programa 5 segundos velocidad 5. Con la espátula baja los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.-Echa el aceite y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

-Añade el tomate y programa 5 minutos, 100 º, velocidad cuchara.

-Echa los calamares y rehoga 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

-A continuación echa el fumet (o el agua con la pastilla de caldo), el brandy, la pimienta, la sal y programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

NOTA:
-Puedes tomarlo con arroz blanco ó con patatas.

-En caso de tomarlo con patatas, echarlas a cocer con el agua.

-Está riquísimo.

Receta TM-31