Sopas y cremas

FUMET DE PESCADO

Name: FUMET DE PESCADO
Cuisine: Española
Ingredients: Espinas y cabeza de merluza, rape, etc…; litro de agua.

Publicada el 12/04/2009

Thermomix

(Receta de Charo Sierra)

Ingredientes

-Espinas y cabeza de merluza, rape, etc…
-1 litro de agua.

Preparación

-Pon en el vaso del Thermomix, el agua, las cabezas y las espinas, programa 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.-Cuela y deja enfriar.

NOTA:

-Puedes congelar el fumet y usarlo en sopas ó guisos de pescado.

Receta TM31

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