PATÉ DE BERENJENAS

- 4 berenjenas medianas (aprox. 1 kg.)
- 1 lata de bonito en aceite de oliva de 200 grs.
- Sal al gusto.
- 20 grs. de aceite de oliva virgen.

- Precalienta el horno a 200º.- Lava las berenjenas y ponlas en el vaso junto con el resto de los ingredientes, incluido el aceite de la lata de bonito. Programa 15 segundos en velocidades 5-7 progresivo.

- Comprueba la trituración, baja con la espátula los restos de las paredes y programa otros 20 segundos en velocidad 7, añadiendo el aceite de oliva a través del bocal. Rectifica el punto de sal.

- Deja enfriar en el frigorífico durante una hora como mínimo y sirve con tostadas.

NOTA:

- También puedes rellenar unos tomates quitándoles un poco de pulpa y rellenándolos con el paté.

Receta Tm-31