FLAN DE CUAJADA

PARA EL CARAMELO:
- 100 grs. de azúcar.
- Unas gotas de limón.
- 100 grs. de agua.

PARA EL FLAN:
- 2 sobres de cuajada.
- 2 huevos.
- 180 grs. de azúcar.
- 20 grs. de azúcar vainillada.
- 400 grs. de queso Philadelphia.
- 500 grs. de leche.

- Para preparar el caramelo: pon el azúcar y las gotas de limón en una sartén antiadherente al fuego y, cuando se haya disuelto un poco y tome color, retira la sartén moviéndola e incorpora el agua. Vuelve a poner la sartén en el fuego y cuando veas que el caramelo se oscurece por el centro, muévelo con una cuchara de madera para que se mezcle bien y no cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo, retira del fuego.- Vierte el caramelo en un molde, procurando que se impregne bien el fondo y las paredes del mismo. Reserva.

- Pon en el vaso del Thermomix todos los ingredientes y programa 10 minutos, 100 grados, velocidad 3.

- Acabado el tiempo, vuelca la mezcla en el molde reservado y déjalo enfriar en el frigorífico.

Receta TM-31 y TM-21