Masas
CHURROS
Publicada el 07/11/2009
Thermomix
(24 unidades,según receta del libro "Simplemente Espectacular"
Ingredientes
- 200 grs. de harina.(Preferentemente de fuerza)
- 1/2 Cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 320 grs, de agua.
- Aceite para freír.
- 1/2 Cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 320 grs, de agua.
- Aceite para freír.
Preparación
- Pesa la harina en un cuenco, añádele la sal y la levadura, reserva.- Pon el agua en el vaso. Programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añade la harina de golpe y amasa programando 15 segundos, velocidad 2. Retira la masa del vaso y déjala enfriar. Amásela sobre la superficie de trabajo y a continuación, rellena la churrera.
- Haz los churros y fríalos en aceite caliente. Le recomendamos utilizar una freidora o sartén con tapa.
NOTA:
- Es imprescindible utilizar una churrera con salida de la masa especial para churros en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos.
SUGERENCIA:
- Puedes colocar los churros en una bandeja y congelarlos. Una vez congelados, guárdelos en una bolsa de plástico. Fríe solo los que vayas a consumir.
Receta TM-31
- Añade la harina de golpe y amasa programando 15 segundos, velocidad 2. Retira la masa del vaso y déjala enfriar. Amásela sobre la superficie de trabajo y a continuación, rellena la churrera.
- Haz los churros y fríalos en aceite caliente. Le recomendamos utilizar una freidora o sartén con tapa.
NOTA:
- Es imprescindible utilizar una churrera con salida de la masa especial para churros en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos.
SUGERENCIA:
- Puedes colocar los churros en una bandeja y congelarlos. Una vez congelados, guárdelos en una bolsa de plástico. Fríe solo los que vayas a consumir.
Receta TM-31