Pescados y mariscos
HAMBURGUESA DE SALMÓN CON MANTEQUILLA DE HIERBAS
Publicada el 10/07/2011
Thermomix
Ingredientes
- Pan de hamburguesa sin gluten.
- 500 g salmón , fresco (sin piel ni espinas.
- Sal.
- Pimienta.
- Mantequilla de hierbas.
- 1 manojo hierba aromática , (eneldo, tomillo, albahaca, romero y cebollino)
- Sal.
- 100 g mantequilla.
Para decorar
piel de limón rallada
- 500 g salmón , fresco (sin piel ni espinas.
- Sal.
- Pimienta.
- Mantequilla de hierbas.
- 1 manojo hierba aromática , (eneldo, tomillo, albahaca, romero y cebollino)
- Sal.
- 100 g mantequilla.
Para decorar
piel de limón rallada
Preparación
- Pon el salmón, la sal y la pimienta en el vaso y programa 4 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y forma las hamburguesas con ayuda de un aro. Reserva.
- Mantequilla de hierbas. Pon las hierbas en el vaso y tritura programando 4 segundos, velocidad 5. Añade la mantequilla y la sal y programa 20 segundos, velocidad 4.
- Con ayuda de dos cucharillas, forma pequeñas bolas de mantequilla. Colócalas en un plato y refrigera unos minutos.
- Dora las hamburguesas en una sartén o plancha caliente.
- Móntalas sobre el pan y coloca la mantequilla encima de cada hamburguesa. Sírvelas calientes.
- Mantequilla de hierbas. Pon las hierbas en el vaso y tritura programando 4 segundos, velocidad 5. Añade la mantequilla y la sal y programa 20 segundos, velocidad 4.
- Con ayuda de dos cucharillas, forma pequeñas bolas de mantequilla. Colócalas en un plato y refrigera unos minutos.
- Dora las hamburguesas en una sartén o plancha caliente.
- Móntalas sobre el pan y coloca la mantequilla encima de cada hamburguesa. Sírvelas calientes.