Verduras
COLIFLOR EN SALSA CON AVELLANAS
Publicada el 10/07/2011
Thermomix
Ingredientes
- 80 grs. de avellanas, tostadas y peladas.
- 100 grs. de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 100 grs. de aceite de oliva virgen extra.
- 30 grs. de harina.
- 1000 grs. de caldo de carne, ternera o pollo o 1000 grs. de agua, con 2 pastillas de caldo.
- 1 sobre de azafrán, molido.
- 50 grs. de vino blanco seco.
- 5 grs. de sal.
- 800 grs. de coliflor, en ramilletes pequeños.
- 100 grs. de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 100 grs. de aceite de oliva virgen extra.
- 30 grs. de harina.
- 1000 grs. de caldo de carne, ternera o pollo o 1000 grs. de agua, con 2 pastillas de caldo.
- 1 sobre de azafrán, molido.
- 50 grs. de vino blanco seco.
- 5 grs. de sal.
- 800 grs. de coliflor, en ramilletes pequeños.
Preparación
- Pon en el vaso las avellanas y programa 5 segundos, velocidad 8. Retira de vaso y reserva.- Pon en el vaso la cebolla y el ajo y programa 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Incorpora el aceite y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
- Añade al vaso, la harina, el caldo, el azafrán, el vino blanco, la sal y las avellanas reservadas;coloque el varoma con los ramilletes de coliflor y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Coloca la coliflor en una fuente y sirve con la salsa.
Receta Tm-31
- Incorpora el aceite y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
- Añade al vaso, la harina, el caldo, el azafrán, el vino blanco, la sal y las avellanas reservadas;coloque el varoma con los ramilletes de coliflor y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Coloca la coliflor en una fuente y sirve con la salsa.
Receta Tm-31