Pescados y mariscos
CREMA RÁPIDA Y SALMÓN AL VAPOR CON VERDURAS
Publicada el 07/12/2013
Thermomix
Ingredientes
- 200 grs. de zanahorias en tiras.
- 200 grs. de pimiento rojo en tiras.
- 200 grs. de ramilletes de brócoli.
- 3 hojas de lechuga (o papel de aluminio)
- 50 grs. de aceite de oliva (y algo mas para servir).
- 2 rodajas de salmón fresco.
- 1 limón en rodajas.
- 2 ramitas de eneldo fresco.
- sal.
- pimienta.
- 1 litro de agua (caliente)con una pastilla de caldo o de caldo caliente.
- 600 grs. de patatas peladas y partidas en trozos medianos.
- 3 huevos.
- 3 quesitos en porciones.
- 200 grs. de pimiento rojo en tiras.
- 200 grs. de ramilletes de brócoli.
- 3 hojas de lechuga (o papel de aluminio)
- 50 grs. de aceite de oliva (y algo mas para servir).
- 2 rodajas de salmón fresco.
- 1 limón en rodajas.
- 2 ramitas de eneldo fresco.
- sal.
- pimienta.
- 1 litro de agua (caliente)con una pastilla de caldo o de caldo caliente.
- 600 grs. de patatas peladas y partidas en trozos medianos.
- 3 huevos.
- 3 quesitos en porciones.
Preparación
- Coloca las zanahorias, el pimiento y el brócoli en el recipiente Varoma.- Cubre la bandeja Varoma con las hojas de lechuga, riegue con la mitad del aceite y coloca las rodajas de salmón. Adorne con el limón y el eneldo y espolvorea con sal y pimienta. Sitúe la bandeja Varoma en su posición y rieguelas con el aceite restante. Tapa y reserva.
- Pon en el vaso el agua con la pastilla de caldo.
- Pon las patatas y los huevos en el cestillo e introdúzcalo en el vaso. Cierra el vaso y situe el Varoma en su posición. Programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Cuando acabe el tiempo programado, retira el Varoma, abre el vaso y utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo (no vacíe el vaso). Coloca el pescado en una fuente y las verduras con las patatas en otra (reserve aproximadamente 100 grs. de zanahorias y 200 grs. de patatas para la crema).
- Pela los huevos, cortelos en rodajas y dispónqalos alrededor de las verduras. Sazona con sal y aceite.
- Añade al vaso las zanahorias y las patatas (que había reservadoen el paso 5) y los quesitos. Salpimiente y tritura 20 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. Sirve la crema en una sopera y el pescado y las verduras en las fuentes.
Recetas TM-31
- Pon en el vaso el agua con la pastilla de caldo.
- Pon las patatas y los huevos en el cestillo e introdúzcalo en el vaso. Cierra el vaso y situe el Varoma en su posición. Programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Cuando acabe el tiempo programado, retira el Varoma, abre el vaso y utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo (no vacíe el vaso). Coloca el pescado en una fuente y las verduras con las patatas en otra (reserve aproximadamente 100 grs. de zanahorias y 200 grs. de patatas para la crema).
- Pela los huevos, cortelos en rodajas y dispónqalos alrededor de las verduras. Sazona con sal y aceite.
- Añade al vaso las zanahorias y las patatas (que había reservadoen el paso 5) y los quesitos. Salpimiente y tritura 20 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. Sirve la crema en una sopera y el pescado y las verduras en las fuentes.
Recetas TM-31