BOLLO PREÑAO

-100 grs. de agua.
-100 grs. de leche.
-50 grs. de aceite.
-20 grs. de levadura de panadería, o 1 sobre de la química.
-400 grs. de harina.
-10 grs. de sal.
-2 chorizos frescos (si pican un poco están más ricos)

-Cortar el chorizo en trocitos pequeños y reservar.-Poner en el vaso el agua, la leche, el aceite y la levadura, programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 5.

-Cuando termine, echa la harina y la sal, programar 10 segundos en velocidad 6 y 1 minuto en velocidad espiga.

-Cuando termine, saca la masa del vaso con las manos mojadas en aceite y ponla en una bolsa de plástico, (dejando espacio para que pueda subir) , en aproximadamente 20 minutos ya está lista para trabajarla.

-Precalentar el horno a 200º.

-Estirar la masa con un rodillo haciendo un cuadrado, esparcir el chorizo por toda la masa, enrollar y cuando tengamos un cilindro lo unimos por las dos puntas, al unirlo formamos una rosca.

-Con una tijera hacer cortes a lo largo de toda la rosca y girarlos un poco. Pintar con huevo batido.

-Hornear durante 30 minutos. Cuando esté hecho nos quedará precortado.

Receta TM-31