FIDEUÁ DE ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS

-1 diente de ajo.
-70 grs. cebolla.
-50 grs. de pimiento rojo.
-50 grs. de pimiento verde.
-50 grs. de aceite de oliva.
-50 grs. de tomate natural triturado.
-250 grs. de corazones de alcachofas, (congelados)
-500 g de agua, (con 1 cucharadita de sal) o 500 g de caldo de verduras,
-1 bote de espárrago verde (120g neto)
-250 g de fideos, (de fideuá)
-hebra de azafrán, o 1 cucharadita de colorante.

-Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos. Trocee programando 4 segundos, velocidad 4.

-Añada el aceite y el tomate y programe, 10 minutos, temperatura varoma. Velocidad 1.- Coloque la mariposa en las cuchillas y añada las alcachofas, programe 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

-Vierta el agua y la sal o el caldo de verduras y los espárragos. Programe 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

-Añada los fideos y el azafrán o colorante y programe (el tiempo que marque en el paquete), 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

-Vierta en una fuente, deje reposar unos minutos y sirva.

Receta Tm-31

Dificultad: baja
Nivel económico: bajo
Receta Thermomix®