VINAGRETA, CON CREMA DE AGUACATE Y MARISCO

VINAGRETA:
-150 grs. de Tomates en cuartos.
-75 grs. de Pimiento verde.
-75grs. de Cebolla.
-30 grs. de aceite de oliva virgen.
-10 grs. de vinagre de Jerez.
-Un pellizco de sal.

CREMA FRÍA DE AGUACATE:
-2 aguacates pelados y sin hueso.
-1 yogur griego.
-75 grs. de pepino.
-75 grs. de pimiento verde.
-75 grs. de tomate.
-1 diente de ajo pequeño.
-50 grs. de aceite de oliva virgen.
-25 grs. de zumo de limón.

MARISCO:
-1 huevo duro.
-150 grs. de palitos de cangrejo.
-1 lata de mejillones al natural escurridos.
-1 lata de berberechos al natural escurridos.
-100 grs. de mayonesa.

VINAGRETA:
-Pon en el vaso los tomates, el pimiento y la cebolla. Trocea 3 segundos en velocidad 5. (si te gusta más pequeño, trocea 5 segundos)-Añade el aceite, el vinagre y la sal. Mezcla 5 segundos, giro a la izquierda, velocidad 1. Reparte en 10 vasos bajos, o copas y reserva.

CREMA FRÍE DE AGUACATE:
-Pon en el vaso todos los ingredientes de la crema y tritura 1 minuto, velocidad 5-10 progresivamente. Reparte en los 10 vasos o copas.

MARISCO:
-Pon en el vaso el huevo duro y trocea 1 segundo, velocidad 4. Retira en un bol y reserva.

-Pon en el vaso los palitos de cangrejo y trocea 2 segundos, velocidad 4. Retira al mismo bol junto al huevo.

-Pon en el vaso los mejillones, los berberechos y la mayonesa. Trocea 2 segundos, velocidad 5.

-Añade el huevo y los palitos troceados, que teníamos reservados y mezcla 4 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4. Reparte entre los 10 vasos o copas y sirve.

Receta Tm-31