VICHYSOISSE

- 600 gr. de agua o leche
- 1 bote de leche evaporada o nata líquida.
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite
- 4 puerros (sólo la parte blanca).
- 2 patatas medianas troceadas
- 2 pastillas de caldo de ave (opcional) o sal
- Pimienta

- En el vaso de la Thermomix, pon los puerros cortados en rodajas, tritúralos pasando progresivamente por todas las velocidades hasta llegar a la máxima, a continuación añade la mantequilla y el aceite, programa 8 minutos, velocidad 1, temperatura 100º.- Cuando pare el Thermomix añade las patatas, la leche evaporada, las pastillas de caldo, un poco de pimienta y 300 gr. de agua o leche. De nuevo programa, 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 . Añade el resto de agua o leche, si te gusta más líquida, programa a velocidad 1, durante unos segundos.

Receta TM-31