MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTE

- 130 grs. De cebolla.
- 1 ó 2 dientes de ajo.
- 90 grs. De aceite de oliva virgen.
- 1 cayena.
- 1 kg. De mejillones, bien limpios.
- 200 grs. De tomate natural triturado.
- 100 grs. De vino blanco seco.
- Sal.

- Pon la cebolla y el ajo en el vaso y trocéalo 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula baja los ingredientes hacia las cuchillas.- Añade el aceite y la cayena y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1 - Mientras, limpia los mejillones y ponlos dentro del recipiente varoma. Resérvalos.

- Añade el tomate triturado, el vino y la sal en el vaso, pon el varoma en su posición y programa 13 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

- Retira el recipiente varoma y coloca el cestillo sobre la tapa del vaso. Programa 15 minutos temperatura varoma, velocidad 1 para reducir la salsa.

- Pon los mejillones en una fuente cúbrelos con la salsa y sírvelos calientes.

Receta TM-31