MANTECADAS

-300 g de azúcar
-300 g de manteca de vaca cocida
-300 g de huevos (5 ó 6 unidades)
-300 g de harina
-2 sobres de royal
-1 pizca de sal
-piel de naranja

-Pulverizar el azúcar, 30 segundos en velocidad 5, 7 y 10, después añadir la piel de naranja y volver a pulverizar, 30 segundos vel.7-10.

-Añadir a continuación la manteca y los huevos y programar 2 minutos, 37º velocidad 4, cuando termine dejar 1 minuto más pero sin calor.-Echar el resto de los ingredientes y batir unos 15 segundos en velocidad 6.

-Poner en cápsulas de mantecadas espolvoreadas con azúcar normal y meter en el horno ya caliente (180º aproximadamente) unos 15 minutos.

Receta TM-31