Pescados y mariscos
SOUFLÉE DE SALMÓN
Publicada el 20/03/2008
Recreación
Ingredientes
-100gr Salmón ahumado
-600 g de leche
-1 cucharada de margarina o mantequilla
-110 g de harina
-Sal
-3 claras a punto de nieve
-600 g de leche
-1 cucharada de margarina o mantequilla
-110 g de harina
-Sal
-3 claras a punto de nieve
Preparación
-Montar las claras a punto de nieve, y reservar.
-Después se hace una bechamel, con los demás ingredientes, en 7 minutos 100º, velocidad 4, cuando ya está hecha se unen las claras a punto de nieve, con la espátula para que no se bajen.-Se unta un molde con mantequilla y se pone la mezcla.
-Se mete en horno fuerte 200º y calcular veinte minutos antes de comer pues esto hay que comerlo en el momento que sale del horno pues se baja rápidamente.
Receta TM-31
-Después se hace una bechamel, con los demás ingredientes, en 7 minutos 100º, velocidad 4, cuando ya está hecha se unen las claras a punto de nieve, con la espátula para que no se bajen.-Se unta un molde con mantequilla y se pone la mezcla.
-Se mete en horno fuerte 200º y calcular veinte minutos antes de comer pues esto hay que comerlo en el momento que sale del horno pues se baja rápidamente.
Receta TM-31